İanələr 15 sentyabr 2024 – 1 oktyabr 2024 Vəsaitlərin toplanılması haqqında

Основы производства и потребления искусственного холода

Main
Основы производства и потребления...

Основы производства и потребления искусственного холода

коллектив авторов

0 / 0

Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?

Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?

Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin

Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?

Nəşriyyat:

Орловский государственный университет

Dil:

russian

Səhifələr:

132

Fayl:

PDF, 6.01 MB

IPFS:

,

russian0

Onlayn oxumaq

formatına konvertasiya yerinə yetirilir

formatına konvertasiya baş tutmadı

Bəlkə Sizə maraqlıdır

Поповский В.Г. — Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения

Шеффер А. — Разработка и испытание агрегата для замораживания и дефростации пищевых продуктов в блоках

Постольски Я., Груда 3. — Замораживание пищевых продуктов.

Коллектив авторов — Основы технологии мяса и мясных продуктов: учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения

Н.Н. Воробьёва — ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Жаворонко Н.А. — Современное технологическое оборудование в пищевой промышленности: Учебное пособие

Сухарева Т. Н. — Практикум по высокотехнологичным производствам продуктов питания: Практикум для обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания ...

Третьякова Е. Н., Грачева Н. А., Нечепорук А. Г. — Технология продуктов питания функционального назначения: Учебное пособие

Гомбожапова Н. И. — Лабораторный практикум «Хранение мяса и мясопродуктов» к дисциплине «Основы хранения мясных продуктов»: учебно-практическое пособие

Курчаева Е. Е. — Технология хранения продукции животноводства. Ч. 2. Технология хранения мяса и мясопродуктов: Учебное пособие

Сушков О. Д., Звегинцев А. И. — Холодильное технологическое оборудование: учебное пособие для студентов направления подгот. 15.04.02 "Технологические машины и оборудование"

Шумов А.В. — Курс лекций по дисциплине "Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"

Быков А.В. — Применение холода в пищевой промышленности. Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности. Справочник

Быков А.В. — Применение холода в пищевой промышленности. Холод в рыбной и пищевой промышленности. Справочник

Кобулашвили Ш.Н. (ред.) — Холодильная техника. Энциклопедический справочник. Применение холода в промышленности и на транспорте

Чумак И.Г. (ред) — Холодильные установки

Бражников А.М. — Теория термической обработки мясопродуктов.

Пушкарь Н.Е. Белоус А.М. — Введение в криобиологию

Куцакова В.Е., Колодязная В.С., Филиппов В.И.;Под ред. А.Л. Ишевского — Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418

Кульп К. — Производство изделий из замороженного теста. Глава 4 Биохимические и биофизические основы замораживания теста

Буянов О.Н., Воробьева Н.Н. — Холодильное технологическое оборудование

Ибраев А.М., Фирсова Ю.А., Хамидуллин М.С., Хисамеев И.Г. — Холодильная технология пищевой промышленности

Мещеряков Ф.Е. — Основы холодильной техники и холодильной технологии

Курчаева Е.Е. — Технология хранения продукции животноводства. Часть 2. Технология хранения мяса и мясопродуктов

Анфимов А.Н., Лаврова Л.П., Манербергер А.А., Миркин Е.Ю. — Технология мяса и мясопродуктов

Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В. — Технология хранения животноводческой продукции

Байрамов Э.Э. — Лекция № 17: Технология консервирования пищевых продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция № 17 Тема: Технология консервирования пищевых продуктов

Куцакова В.Е., Колодязная В.С., Филиппов В.И — Холодильная технология пищевых продуктов

Н.А — Русский язык как иностранный. Холодильная техника: Учебное пособие

Гусарова, Ю. В. — Введение в технологию продуктов питания

Чумак И.Г., Чепурненко В.П., Чуклин С.Г. — Холодильные установки

Кондратьев К.П., Лузан В.Н. — Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Методические указания к практическим занятиям

Чумак И. Г., Чепурнен-ко В. П., Чуклин С. Г. — Холодильные установки

[Н. С. Митрофанов и др.;Митрофанов, Николай Сергеевич; Паточ, Ибоя;авт.; авт — Переработка птицы

Açar ifadələr

продуктов

замораживания

продукта

температуры

хранения

охлаждения

замороженных

температура

замораживание

температур

охлаждение

хранении

продолжительность

процесса

температуре

изменения

скорость

количество

состоянии

замораживании

скорости

обработки

поверхности

применяют

условиях

производства

качества

процессов

продукты

температурах

температурой

применение

размораживания

холодильной

хранение